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Il nostro ristorante:
il "Nuovo Hotel Bruna" offre un curatissimo servizio di cucina: la nuova gestione punta sulle carte vincenti della qualità, genuinità e tipicità dei prodotti utilizzati coniugando l'antica tradizione romagnola all'innovazione data dalle proposte nate dall'estro dello Chef.
Sin dalle prime ore del mattino, per un buongiorno ideale, vi delizieremo con un ricco ed appetitoso buffet nel quale non mancheranno: ciambelle, torte, brioches e biscotti confezionati dal nostro pasticcere nonch´ un angolo per gli amanti del salato.
Ogni giorno, a pranzo e cena, avrete la possibilità di scegliere tra un'ampia gamma di primi e secondi di carne e di pesce, contorni caldi, freddi e verdure a buffet.
E per finire in dolcezza. provate uno dei nostri fantastici dessert!
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La ricetta dello chef
Passatelli in brodo
Per preparare i passatelli è necessario un utensile particolare, il "ferro per passatelli": si tratta di un mestolo forato con buchi larghi
e con due manici. Mettere a bollire del brodo in una pentola e intanto preparare l'impasto che è a base di pangrattato, noce
moscata, farina, uova, sale e pepe. Passarlo nel ferro e ricavare i
passatelli, simili a vermicelli, lasciandoli cadere direttamente nel
brodo bollente. Quando affiorano in superficie servirli con una
spruzzata di parmigiano.
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Per chi preferisse una soluzione più libera ed informale o semplicemente volesse godere e vivere la spiaggia nelle ore più belle e meno affollate della giornata diamo la possibilità con il nostro servizio "TAKE AWAY" di prenotare il vostro cestino mare direttamente sul vostro menù per poi ritirarlo la mattina seguente di buonora.
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