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Photo Hotel Bruna Cesenatico
Photo Hotel Bruna Cesenatico
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Le Restaurant

Pension complète à Cesenatico: quand le goût rencontre la tradition

Nos secrets, les "passatelli" et la "piadina" mitique

En vous donnant deux recettes,nous vous faisons savourer à l'avance la Romagne qui vous attend pour vos vacances:
Passatelli in brodo (Passatelli au bouillon)
Pour préparer les passatelli il est nécessaire d'avoi un outil particulier, le "ferro per passatelli" (fer à passatelli, une louche percée avec des grands trous et deux manches). Faites bouillir le bouillon dans une casserole tout en préparant la pâte qui est faite de chapelure, noix de muscade, la farine, les œufs, le sel et le poivre. Passez dans le fer pour créer les passatelli, une sorte de vermicelles, et les laisser tomber directement dans le bouillon bouillant. Lorsqu'ils reviennent à la surface, servir avec une pincée de parmesan.
La "piadina romagnola"
Pétrissez dans les bonnes quantités la farine, le bicarbonate de soude, huile de saindoux ou l'huile d'olive extra vierge. Ajoutez un peu d'eau ou de lait pour former une pâte plutôt dure que vous allez rouler avec un rouleau à pâtisserie pour former un beau cercle avec la pâte. Commencez par faire cuire les pâtes sur le "testo" (la poêle typique de Romagne) de la terre cuite, avec une flamme "joyeuse" pour cuire rapidement. Écrasez au fur et à mesure qu'elles se forment les bulles sur la surface de la piadina, avec la pointe d'une fourchette, et tournez et retournez le disque de pâte avec un couteau à longue lame.
DÉcouvrez notre service À emporter
Notre clientèle apprécie de plus en plus le service à emporter, pour profiter de la plage, dans heures de la journée les plus belles et les moins fréquentées ou pour une excursion dans l'arrière-pays. Vous pouvez réserver votre panier avec des sandwichs ou des piadine directement sur le menu, et le retirer tôt le lendemain matin.
La cuisine est l'un des piliers de la gestion de l'Hôtel Bruna, qui met l'accent sur la qualité, l'authenticité et la typicité des produits, tout en alliant la tradition de la Romagne à la créativité novatrice du chef.
Vous pourrez librement choisir entre différents types de traitement:
  • BB, chambre et petit déjeuner
    Lorsque vous souhaitez participer à certains événements tels que la Nove Colli et savez que vous serez occupé toute la journée

  • Demi-pension
    L'idéal pour ceux qui souhaitent passer la journée en excursion ou dans l'un des parcs d'attractions de la Romagne

  • Pension complète
    La formule la plus appréciée et traditionnelle des vacances au bord de la Riviera Romagnola, rien de mieux pour se faire choyer et gâter de l'arrivée au départ
Chaque jour vous pourrez choisir entre poisson et viande
Chaque jour, au déjeuner et au dîner, vous pourrez choisir parmi une vaste gamme de "primi" (entrées de pâtes ou soupes) et de "secondi" (plats de résistance) de poissons et de viande, des accompagnements chauds, froids et des légumes sur buffet. Pour terminer en douceur, essayez l'un de nos desserts délicieux!
Le petit dÉjeuner, le meilleur rÉveil
Tous les matins nous vous gâterons avec un riche buffet de beignets, gâteaux faits maison, pâtisseries et biscuits de notre chef pâtissier. Bien sûr, le petit coin pour les amateurs de produits salés est incontournable.